Skip to main content

Sinnakokkens fiskegrateng – enkel, bill

Sinnakokkens fiskegrateng  – enkel, billig, til mange og kanongod

Sinnakokken (som egentlig er en OK fyr) frekventerer Skårøya som gjestekokk på arrangementer. Her er en supergod fiskegrateng som er billig, enkel å lage og som lett gir mat til 60 stykker. Ingredienser Hvetemel eller glutenfritt mel med lite smak (f.eks Toro lys melblanding) Smør Helmelk Soyasaus eller glutenfri soyasaus Sylteagurk el. annen pickles Macaroni […]

Salt og sukkerlake til fisk

Salt og sukkerlake til fisk

En av de beste måtene å salte fersk fisk på før den skal tilberedes er å bruke en blanding av vann, salt og sukker. Du må planlegge litt bedre, men det er ikke mer arbeid en vanlig salting. Den store fordelen er at fisken får en veldig fin konsistens og får jevn salting tvers gjennom. […]